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RIASSUNTO Il testo informativo

Osserva gli schemi a fianco del testo, poi leggi attentamente il testo.

L’ALIMENTAZIONE DEI ROMANI

Nei primi tempi l’alimentazione dei Romani si basava
Che cosa mangiavano

i Romani? su cereali, come il farro, l’orzo e il frumento, con i quali
si preparava una farinata (puls). Insaporito con erbe
aromatiche come l’origano o la menta e condito con

• cereali olio (il burro era sconosciuto), questo semplice cibo si
• verdure accompagnava con verdure, come lattughe, cavoli, porri,

• formaggio fave e olive, che non mancavano mai sulle mense
• frutta di ricchi e poveri, o con formaggio di capra.

• pane C’era anche abbondanza di frutta: mele, pere, ciliegie,
• carne uva, susine, pesche, noci, mandorle, castagne, e inoltre
albicocche e datteri che giungevano dall’Armenia
e dall’Africa.

Il pane apparve solo in un secondo tempo. Ne esistevano
tre tipi: un pane bianco finissimo (panis candidus)

che solo i ricchi potevano permettersi, il pane bianco
(panis secundarius) e il pane nero (panis plebeius).

La carne inizialmente era riservata ai giorni di festa,
più tardi apparve in abbondanza sulle tavole delle
famiglie più ricche; era preparata in vari modi

e insaporita con una grande quantità di spezie, erbe

aromatiche e salse.

I Romani consumavano di solito tre pasti al giorno.
Quali erano i pasti La colazione era leggera: consisteva in pane intinto nel

dei Romani?
vino oppure accompagnato da cacio, uova, frutta, miele;
molti bevevano solo acqua.

Anche il pranzo era rapido e semplice: uova, pesce,
• colazione un po’ di verdura, frutta e, da bere, acqua o vino
• pranzo

• cena allungato.
La cena era il pasto principale; ci si metteva a tavola
verso la metà del pomeriggio, per restarvi fino a tardi.

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