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LA MATERIA
Le reazioni chimiche SCIENZE

Le reazioni chimiche

Se riscaldi dei pezzetti di cioccolato ottieni
un liquido che conserva il sapore, il colore e il

profumo della sostanza iniziale.
Come il cioccolato di questo esempio, quando
una sostanza cambia aspetto ma non le mo-
lecole che la compongono, si dice che avvie-

ne una trasformazione fisica. Sono esempi di
trasformazioni fisiche tutti i passaggi di stato.

Una sostanza, però, mentre si trasforma può LA DISCIPLINA

cambiare la propria composizione, come
quando scambia alcuni dei suoi atomi con Anche in cucina avvengono trasformazioni fisiche,
un’altra sostanza e dà origine a una sostanza come quando si sbatte un uovo e si affetta una carota.
nuova. In questo caso avviene una trasfor-
mazione chimica, che si chiama anche rea-

zione chimica.

Alcuni “indizi” ti aiutano a capire se si sta ve-
rificando una reazione chimica: per esempio,

il cambiamento di colore delle sostanze ini-
ziali, la formazione di “bollicine” o di un par-
ticolare odore.
Sono esempi di reazioni chimiche la forma-

zione della ruggine su un oggetto di ferro e
l’annerimento della polpa di una mela esposta
all’aria per un certo tempo. I fuochi d’artificio sono gli effetti spettacolari
di numerose reazioni chimiche.

Riordina il procedimento del seguente esperimento in base al metodo sperimentale, CI RAGIONO
usando i numeri. Quindi esegui l’esperimento e sottolinea le alternative corrette.
Leggi l’esperimento e rispondi usando una X.
Formulo l’ipotesi: si tratta di una sospensione / soluzione. Se mescoli aceto e bicarbonato di sodio in una

Concludo che la mia ipotesi è corretta / errata. bottiglia e copri l’apertura con un palloncino, si
forma anidride carbonica, che è un gas, perciò
Osservo il miscuglio ottenuto mescolando dello zucchero in un barattolo d’acqua: il palloncino si gonfia. È avvenuta...
è trasparente e uguale in ogni punto / opaco con particelle sospese.
una soluzione.
Verifico l’ipotesi: filtro il miscuglio attraverso un tovagliolo di carta in un altro recipiente una reazione chimica.
e osservo che nel filtro rimangono / non rimangono particelle.
una emulsione.

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