Page 187 - Sto-Geo-Sci-Tecno 3_con quaderno

OGGETTI E MATERIALI

Per produrre il pane, occorre coltivare il grano, ricavare la farina,

impastarla con l’acqua e infine cuocere l’impasto in forno.
Così come hai visto per i singoli oggetti, anche i processi produttivi

cambiano nel tempo, per esempio perché sono disponibili nuovi
macchinari ed è necessario ottenere il prodotto in minor tempo.
Ecco perché in queste due pagine sono rappresentati due tipi di

panificazione, cioè di produzione del pane: uno artigianale,
più antico, e uno industriale, più recente.

I chicchi sono lanciati in aria I contadini portano il grano al La farina viene impastata
con una pala o mossi con un mulino per la macinazione, con acqua e lievito; dopo una
setaccio per togliere la pula, poi raccolgono la farina lenta lievitazione, la pasta

l’involucro che li riveste. in grandi sacchi. viene cotta nel forno a legna.

Una macchina macina il Il pane viene controllato Il pane viene trasportato
grano, produce la farina e la e confezionato in in punti vendita anche
impasta con acqua, fa lievitare sacchetti di carta lontani dal luogo
l’impasto e lo cuoce. o plastica per alimenti. di produzione.

IMPARO A STUDIARE

1 Con l’aiuto delle illustrazioni di queste due pagine, descrivi a voce i due
processi produttivi del pane: quello artigianale e quello industriale.

Quaderno degli Esercizi pagina 261. 185